仪陇人的乡愁，最终都要落到一桌饭上。
头一样是仪陇酱瓜。它是国家地理标志产品，有专门的地方标准护着。做法听起来就"轴"：面酱要先晒足一年才算成熟，选皮薄肉厚的菜瓜剖开去瓤、盐渍脱水，再摁进面酱里酱渍半年，中间每半月翻一次缸。成品分咸、甜、麻辣三味，咸的下饭，甜的爽口，麻辣的过瘾。老一辈人赶场，别的可以不买，一包酱瓜是要给外地儿女寄去的。
第二样是客家水席。仪陇客家人多，红白喜事讲究摆水席：菜像流水一样一道道上，蒸菜、烧菜、汤菜轮着来，热气腾腾，吃的是一个"全席"的体面和热闹。如今在马鞍、新政的一些农家乐和老字号，还能吃到讲究的老式水席。
再有就是说不完的家常味了：腊月里家家户户挂起的腊肉香肠，房前屋后摘的藤藤菜和豌豆尖，赶场天豆花铺子里一碗嫩豆花配一碟烧辣椒——这些东西离开仪陇就变味。这一篇先开个头，欢迎仪陇的老乡们在评论区报上自家的拿手菜，小站慢慢把"仪陇的味道"补全。
下面两张图是仪陇客家"簸箕宴"的现场——大竹簸箕端上桌，腊肉、坨坨肉、时令鲜蔬围成一圈，同席的还有蒸菜和汤。水席讲"流水"，簸箕宴讲"团圆"，都是客家人待客的体面。（图源：仪陇县市场监管局／人民日报客户端）
